Region

What Eastern Asia cooks with

52 ingredients from the guide appear in the 56 catalogued dishes of Eastern Asia, in Asia. The most typical come first: used here often, and less so elsewhere.

Signature

Most typical of Eastern Asia

A–Z

Every ingredient in Eastern Asia’s dishes

Photo credits for this page (52)

Miso: D-Kuru · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Garlic chives: Fumikas Sagisavas · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Welsh onion: Miyuki Meinaka · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Mayonnaise: jules · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Pork: Father.Jack from Coventry, UK · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Tofu: DryPot · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Cooked rice: Ocdp · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Noodle: Tiia Monto · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Chicken: Sakurai Midori · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Wheat flour: Veganbaking.net from USA · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Egg: Flixtey · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Cheese: Daderot · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Adzuki bean: Sanjay Acharya · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Béchamel: Jacek Halicki · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Beef: F ASTILY · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Black bean: Sanjay Acharya · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Bread: Bake Across Europe · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Broad bean: Mutney · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Cabbage: Kolforn · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Chili pepper: Takeaway · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Chocolate: Mx. Granger · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Coconut milk: Meursault2004 · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Corn starch: Miansari66 · Public domain · Wikimedia Commons
Edible mushroom: Mutney · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Egg yolk: jefras a.k.a Joăo Estęvăo A. de Freitas · Public domain · Wikimedia Commons
Flour: Famartin · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Garlic: Ivar Leidus · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Glutinous rice flour: Ocomejessian · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Goji: Pvt pauline · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Katsuobushi: Sakurai Midori · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Kinako: Fumikas Sagisavas · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Liver: Poupou l'quourouce · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Mackerel: Petar Milošević · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Margarine: Famartin · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Milk: Santeri Viinamäki · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Mung bean sprout: Kolforn · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Octopus: Beeblebrox · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Onion: Ocdp · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Pandan leaf: Tu7uh · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Rice: Musclewingz Yueyua · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Rice vermicelli: Susan Slater · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Sausage: gcardinal from Norway · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Sichuan pepper: Didier Descouens · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Soba: City Foodsters · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Soy sauce: Tim Reckmann from Hamm, Deutschland · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Spaghetti: Tim Reckmann from Hamm, Deutschland · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Sugar: Lauri Andler (Phantom) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Tomato: Wilfredor · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Udon: Gatorfan252525 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Vanilla: Diego Delso · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Vegetable oil: Netojinn · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Water: Forbes Johnston from Winchester, UK · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons