Category

Meat & poultry

39 ingredients in the guide: 27 meat, 4 offal, 5 poultry, 1 game. Each page covers how to use it, what it is called around the world, nutrition and the dishes that use it.

Offal 4

Poultry 5

Game 1

Moose
Meat & poultry

Also in meat & poultry 2

Photo credits for this page (38)

Bacon: Lara604 from Seattle, WA · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Beef: F ASTILY · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Blood sausage: Kolforn · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Bone marrow: Прикли · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Chicharrón: Xemenendura · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Chicken: Sakurai Midori · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Chicken breast: MrBeastRapper · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Chorizo: Horacio Cambeiro · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Cow's trotters: MmaBaggio · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Dried meat: Peachyeung316 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Duck meat: F ASTILY · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Frog legs: MOs810 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Goat meat: Biswarup Ganguly · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ground beef: Famartin · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Guanciale: Sir James · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Ham: Renee Comet (Photographer) · Public domain · Wikimedia Commons
Ham hock: Fumikas Sagisavas · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Lamb meat: Pujanak · Public domain · Wikimedia Commons
Liver: Poupou l'quourouce · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
Meatball: Obsidian Soul · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Minced meat: Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Moose: BageBagTav43 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Mutton: Tvabutzku1234 · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Ostrich meat: Angelbmartin · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Pancetta: istolethetv from Hong Kong, China · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Pig's intestine: Apeach316 · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Pork: Father.Jack from Coventry, UK · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Pork belly: Rainer Zenz · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Pork liver: Fumikas Sagisavas · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Pork ribs: Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Prosciutto: Nikodem Nijaki · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Rabbit meat: Peachyeung316 · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Salami: André Karwath aka Aka · CC BY-SA 2.5 · Wikimedia Commons
Sausage: gcardinal from Norway · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Sheep meat: Tvabutzku1234 · CC0 1.0 · Wikimedia Commons
Tripe: Biskuit from Atlanta, GA · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Turkey meat: Dezidor · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Veal: Jeff Kubina · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons

Meat & poultry: 39 ingredients · GlobeCooks